{"id":10930,"date":"2025-06-04T11:42:11","date_gmt":"2025-06-04T09:42:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/?p=10930"},"modified":"2025-06-04T17:54:01","modified_gmt":"2025-06-04T15:54:01","slug":"la-alta-cocina-mexicana-se-llena-de-luz-con-25-estrellas-en-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/la-alta-cocina-mexicana-se-llena-de-luz-con-25-estrellas-en-2025\/","title":{"rendered":"La alta cocina mexicana se llena de luz con 25 Estrellas en 2025"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>El 3 de junio, la Ciudad de M\u00e9xico se convirti\u00f3 en el coraz\u00f3n gastron\u00f3mico del pa\u00eds con la celebraci\u00f3n de la Gala 2025 de la Gu\u00eda de las Estrellas. <\/strong>Una noche muy esperada, llena de emoci\u00f3n y talento, en la que se dieron a conocer los nuevos restaurantes seleccionados por su excelencia culinaria en regiones como Oaxaca, Baja California, Quintana Roo, Nuevo Le\u00f3n y, por supuesto, la capital.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Una edici\u00f3n hist\u00f3rica que refleja el imparable avance de la gastronom\u00eda mexicana y el papel protagonista de sus chefs, que siguen elevando el est\u00e1ndar de lo que significa comer bien en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-h2\"><strong>Un pa\u00eds que brilla con identidad propia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En esta segunda edici\u00f3n nacional de la Gu\u00eda, los inspectores volvieron a recorrer el pa\u00eds para descubrir experiencias gastron\u00f3micas que combinan t\u00e9cnica, sabor, producto y personalidad. Desde el uso ancestral del ma\u00edz y los moles oaxaque\u00f1os, hasta la creatividad aplicada a ingredientes del mar en Baja California, la selecci\u00f3n 2025 pone en valor una diversidad \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-ad2f72ca wp-block-group-is-layout-flex\">\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/Restaurante-Mexico-Gourmet-Estrella.webp\" alt=\"Chef gourmet con estrella\" class=\"wp-image-10941\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/Restaurante-Mexico-Gourmet-Estrella.webp 540w, https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/Restaurante-Mexico-Gourmet-Estrella-300x222.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-h2\"><strong>Los restaurantes que brillan con Estrella<\/strong>s<\/h2>\n\n\n\n<p>Este a\u00f1o, <strong>5 restaurantes han conseguido su Primera Estrella, uni\u00e9ndose al firmamento gastron\u00f3mico de 25 Estrellas que se reparten en 23 restaurantes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-h3\"><strong>Restaurantes que consiguen su primera Estrella este 2025:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Expendio de Ma\u00edz <\/strong>&#8211; Ciudad de M\u00e9xico<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Masala y Ma\u00edz<\/strong> &#8211; Ciudad de M\u00e9xico<\/li>\n\n\n\n<li><strong>M\u00e1ximo <\/strong>&#8211; Ciudad de M\u00e9xico<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Olivia<\/strong> <strong>Farm To Table <\/strong>&#8211; Baja California<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lunario <\/strong>&#8211; Baja California<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading is-style-h3\"><strong>Restaurantes <\/strong>que mantienen su Estrella este 2025:<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>2 estrellas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Quintonil <\/strong>&#8211; Ciudad de M\u00e9xico<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pujol <\/strong>&#8211; Ciudad de M\u00e9xico<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>1 Estrella:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Em <\/strong>&#8211; Ciudad de M\u00e9xico<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Esquina Com\u00fan <\/strong>&#8211; Ciudad de M\u00e9xico<\/li>\n\n\n\n<li><strong>SUD 777<\/strong> &#8211; Ciudad de M\u00e9xico<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rosetta <\/strong>&#8211; Ciudad de M\u00e9xico<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Taquer\u00eda \u201cEl Califa de Le\u00f3n\u201d<\/strong> &#8211; Ciudad de M\u00e9xico<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le Chique <\/strong>&#8211; Quintana Roo<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocina de Autor Riviera Maya<\/strong> &#8211; Quintana Roo<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ha&#8217;<\/strong> &#8211;  Quintana Roo<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conchas de Piedra <\/strong>&#8211; Baja California<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Damiana <\/strong>&#8211; Baja California<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocina de Autor <\/strong>&#8211; Baja California Sur<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Nuestros restaurantes partners que mantienen su Estrella<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Nos alegra especialmente compartir que<strong> 5 de ellos forman parte de la familia Cover<\/strong>, y que han confiado en nuestras soluciones para acompa\u00f1ar su crecimiento y evoluci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Koli Cocina de Origen<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pangea<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Los Danzantes Oaxaca<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Levadura de Olla<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Animal\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cada uno de ellos ha demostrado no solo excelencia en la cocina, sino tambi\u00e9n una visi\u00f3n clara y un compromiso constante por innovar y ofrecer experiencias memorables. <strong>Gracias por seguir confiando en Cover para acompa\u00f1aros en cada servicio, cada reserva y cada gran noche<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-h2\">El privilegio de gestionar las reservas de los m\u00e1s exigentes<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"is-style-default\"><strong>En Cover creemos firmemente que la excelencia no empieza cuando llega el plato a la mesa\u2026 empieza en la reserva. <\/strong>Y nos llena de responsabilidad y gratitud saber que algunos de los mejores restaurantes de M\u00e9xico conf\u00edan en nuestra tecnolog\u00eda para gestionar su operativa diaria.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"is-style-default\">Automatizaci\u00f3n, prevenci\u00f3n de No Shows, fidelizaci\u00f3n de clientes\u2026 son solo algunas de las herramientas que ya utilizan quienes hoy brillan con luz propia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQuieres gestionar tu restaurante como lo hacen los mejores del pa\u00eds?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><a>Solicita tu demo gratuita aqu\u00ed<\/a> y descubre por qu\u00e9 cada vez m\u00e1s Estrellas empiezan con Cover.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/solicita-demo\/\" rel=\"nofollow\">\u00a1Quiero usar el sistema de reservas de las Estrellas!<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te contamos todos los detalles de la Gala de las Estrellas de M\u00e9xico 2025, sumando 5 nuevas Estrellas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10945,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-10930","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cover-manager"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10930"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11267,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10930\/revisions\/11267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}