{"id":2645,"date":"2023-01-11T14:39:44","date_gmt":"2023-01-11T13:39:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.covermanager.com\/?p=2645"},"modified":"2025-08-25T11:51:13","modified_gmt":"2025-08-25T09:51:13","slug":"tendencias-que-marcaran-la-hosteleria-en-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/tendencias-que-marcaran-la-hosteleria-en-2025\/","title":{"rendered":"Tendencias que marcar\u00e1n la hosteler\u00eda en 2025"},"content":{"rendered":"\n<p>2024 ha sido un a\u00f1o marcado por el crecimiento, la digitalizaci\u00f3n y la aparici\u00f3n de nuevas tendencias en el sector. Ahora toca preguntar, <strong>\u00bfcu\u00e1les son las nuevas tendencias que marcar\u00e1n la hosteler\u00eda en 2025?<\/strong> Sigue leyendo para descubrirlas.<\/p>\n\n\n\n<p>Te adelantamos que nos espera un a\u00f1o de digitalizaci\u00f3n de la operativa del restaurante y del servicio en la sala. Se valorar\u00e1 la eficiencia en la producci\u00f3n y la optimizaci\u00f3n de recursos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-sitka-black-color has-text-color has-background has-link-color has-text-align-center wp-element-button\" href=\"#formulariocover\" style=\"background-color:#ffca28\"><strong>\u00bfTE UNES A LA ERA DIGITAL DE LA HOSTELER\u00cdA?<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La sala se convierte en una experiencia \u00fanica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La calidad en el servicio y en la gastronom\u00eda seguir\u00e1n siendo la prioridad, pero deben de ir acompa\u00f1adas de una <strong>experiencia \u00fanica y satisfactoria en la sala<\/strong>, que cumpla con los deseos de <strong>nuevas vivencias<\/strong> del p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n<p>Restaurantes que te hacen viajar a lugares ex\u00f3ticos, shows en vivo durante el servicio, salas conceptuales\u2026 La creatividad es la nueva habilidad del restaurador. <strong>\u00bfQuieres ver algunos ejemplos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <strong>#1 <a href=\"https:\/\/darvazabarcelona.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Darvaza<\/a>, la puerta del infierno que se convirti\u00f3 en una braser\u00eda<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n<p>Este restaurante de Barcelona propone <strong>un concepto inspirado en el <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Pozo_de_Darvaza\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" title=\"\">Pozo de Darvaza<\/a><\/strong>, un cr\u00e1ter a 400\u00baC que se encuentra en el desierto de Turkmenistan.<\/p>\n\n\n\n<p>La decoraci\u00f3n, la distribuci\u00f3n de la sala, la cuberter\u00eda, la carta de recetas a la brasa\u2026 Todo en su conjunto transporta al comensal a la cocina \u201cPuerta del infierno\u201d del pa\u00eds asi\u00e1tico. <strong>Gastronom\u00eda y experiencia \u00fanica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <strong>#2 <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cantanufornells\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Can Tanu<\/a> y el proceso de elaboraci\u00f3n de su plato estrella mediante realidad virtual<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n<p>Este restaurante familiar menorqu\u00edn ofrece con su plato estrella -la caldetera de langosta- <strong>una experiencia con gafas de realidad virtual para vivir todo el proceso de captura y elaboraci\u00f3n de la receta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Realidad Virtual 360 - Restaurante Can Tanu Menorca Fornells\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pXONPJfVWn4?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.covermanager.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Como decimos, la creatividad no tiene l\u00edmites a la hora de ofrecer experiencias.<\/p>\n\n\n\n<p> \u00bfA qu\u00e9 esperas? \u00a1Seguro que puedes pensar algo \u00fanico para tu restaurante!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-sitka-black-color has-text-color has-background has-link-color has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/estrategias-para-mejorar-la-experiencia-del-cliente-en-restaurantes\/\" style=\"background-color:#ffca28\"><strong>estrategias para mejorar la experiencia de tus clientes <\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pedidos a domicilio sin depender de los grandes canales de venta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Hasta ahora, los restaurantes que quer\u00edan ofrecer pedidos a domicilio ten\u00edan que depender de las grandes compa\u00f1\u00edas de delivery, por la visibilidad y facilidades que ofrec\u00edan.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, 2025 apunta a un cambio de rumbo en este mercado. Y es que<strong> los restaurantes est\u00e1n empezando a gestionar sus pedidos con un sistema propio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfA qu\u00e9 se debe este cambio?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>El D2C, la tendencia global del mercado<\/strong>. <a href=\"https:\/\/www.forbes.com\/sites\/louisbiscotti\/2021\/04\/15\/direct-to-consumer-dtc-comes-of-age-for-f--b\/?sh=7c0c6d209aee\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" title=\"\">Direct to consumer<\/a>. El ahorro en costes que supone la <strong>venta directa al consumidor sin canales de terceros<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La mala imagen de estas plataformas.<\/strong> Los restaurantes quieren distanciarse de las <a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/economia\/20220808\/2icmv5c6ejdq7iuhpxfw2qdg54.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" title=\"\">pol\u00e9micas<\/a> por las condiciones laborales de los riders.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La inflaci\u00f3n.<\/strong> La subida de los precios ha transformado los h\u00e1bitos de consumo, como ahorrar en costes haciendo los pedidos directamente al restaurante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Las redes sociales y la publicidad online<\/strong>. El marketing online supone la alternativa perfecta para tener la visibilidad de los grandes canales de delivery.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQuieres ver ejemplos de sistemas de pedidos propios?<\/strong> Te dejamos 2 restaurantes partners para que eches un vistazo en su web.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>#1 <a href=\"https:\/\/casinetexperience.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">El Casinet Sant Salvador<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Este restaurante de cocina mediterr\u00e1nea de Tarragona ofrece en su web la posibilidad de hacer <strong>pedidos para recoger en el local<\/strong>. Incluso facilitan al usuario la elecci\u00f3n ofreci\u00e9ndoles un men\u00fa ya confeccionado. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-sitka-black-color has-text-color has-background has-link-color has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/solicita-demo\/\" style=\"background-color:#ffca28\"><strong>\u00a1quiero ofrecer pedidos a domicilio!<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>#2 <a href=\"https:\/\/nokrestaurant.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Nok Arroceria<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Esta arrocer\u00eda de Alcal\u00e1 de Henares <strong>permite que sus clientes disfruten de sus arroces favoritos en su casa, sin necesidad de acudir al establecimiento. <\/strong>Todo con su propio sistema de pedidos a domicilio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La transformaci\u00f3n digital se generaliza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La digitalizaci\u00f3n de los restaurantes es una realidad cada vez m\u00e1s visible. <strong>El n\u00famero de profesionales que deciden digitalizar sus herramientas de trabajo sigue creciendo cada d\u00eda<\/strong>, y todo apunta a que <strong>ser\u00e1 una de las tendencias que marcar\u00e1n la hosteler\u00eda en 2025.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Estas son las 3 claves de la transformaci\u00f3n digital:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">#1 El dato es el Rey<\/h3>\n\n\n\n<p>Las herramientas digitales actuales cuentan con <strong>bases de datos propias para proporcionar informaci\u00f3n de valor al restaurante y ayudarles en la toma de decisiones<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Algunos ejemplos son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un sistema de reservas online con <a href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/soluciones\/crm-analiticas\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CRM propio<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li>Un sistema propio de pedidos a domicilio.<\/li>\n\n\n\n<li>Un TPV con base de datos de tus ventas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-sitka-black-color has-text-color has-background has-link-color has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/5-claves-para-que-tu-cliente-vuelva-a-pedir-en-tu-restaurante\/\" style=\"background-color:#ffca28\"><strong>tips para tus pedidos delivery<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/blog.covermanager.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/joven-camarero-escribiendo-orden-tableta-digital-mientras-trabaja-pub_637285-2429-1.png\" alt=\"camarero-digital-covermanager\" class=\"wp-image-2662\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/01\/joven-camarero-escribiendo-orden-tableta-digital-mientras-trabaja-pub_637285-2429-1.png 900w, https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/01\/joven-camarero-escribiendo-orden-tableta-digital-mientras-trabaja-pub_637285-2429-1-300x200.png 300w, https:\/\/www.covermanager.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/01\/joven-camarero-escribiendo-orden-tableta-digital-mientras-trabaja-pub_637285-2429-1-768x512.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">#2 Automatizaci\u00f3n de la operativa<\/h3>\n\n\n\n<p>La transformaci\u00f3n digital ha cambiado el trabajo en el d\u00eda a d\u00eda del restaurante, haciendo <strong>m\u00e1s sencillas las tareas y automatizando muchas de ellas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Te contamos algunos ejemplos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Las reservas, a trav\u00e9s de motores de reservas online.<\/li>\n\n\n\n<li>Los pedidos a domicilio con los sistemas de delivery online.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/blog.covermanager.com\/razones-automatizar-reservas-telefono\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Las llamadas telef\u00f3nicas<\/a> son atendidas por un asistente virtual o chatbot.<\/li>\n\n\n\n<li>El comensal paga su cuenta a trav\u00e9s de un c\u00f3digo QR.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">#3 Smart Restaurants<\/h3>\n\n\n\n<p>Los avances en IA y en el \u201cinternet de las cosas\u201d han llegado a la hosteler\u00eda para dar lugar a <strong>un nuevo restaurante inteligente e interconectado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La sala, la cocina y el almac\u00e9n est\u00e1n <strong>conectados en tiempo real en una nube<\/strong> desde la que se puede controlar el stock, el estado de los pedidos en cocina y la ocupaci\u00f3n y el desarrollo de las comidas y cenas en la sala.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfTe gustar\u00eda conocer todo lo que la digitalizaci\u00f3n va a cambiar?<\/strong> En este art\u00edculo de Infohoreca podr\u00e1s acceder al estudio <a href=\"https:\/\/www.infohoreca.com\/noticias\/20221213\/tecnologias-restaurante-del-futuro#.Y7618HbMJPb\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" title=\"\">\u00abEl restaurante del futuro: tecnolog\u00edas y ecosistemas en la era del dato\u00bb<\/a>, realizado por <a href=\"https:\/\/www.labe-dgl.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" title=\"\">LABe Digital Gastronomy<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.covermanager.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/closeup-of-tablet-in-woman-s-hands-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2663\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Restaurantes sostenibles, saludables y comprometidos<\/h2>\n\n\n\n<p>Los <strong>nuevos h\u00e1bitos de consumo y la preocupaci\u00f3n por la sostenibilidad y el medio ambiente<\/strong> han provocado una adaptaci\u00f3n por parte de la hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p> Este a\u00f1o veremos <strong>3 ideas claves:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Respeto al medio ambiente.<\/strong> Los restaurantes deben demostrar su compromiso con el entorno a trav\u00e9s del reciclaje y el consumo sostenible.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Importancia de la salud<\/strong>. La oferta gastron\u00f3mica debe de tener en cuenta las nuevas preocupaciones por los h\u00e1bitos saludables en la alimentaci\u00f3n, como conocer el origen de sus productos u ofrecer informaci\u00f3n de los al\u00e9rgenos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Compromiso con causas sociales y preferencias alimentarias.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfTe gustar\u00eda ver c\u00f3mo llevar a cabo esto?<\/strong> Nos lo cuenta Xanty Elias.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendencias en Hosteler\u00eda 2025<\/h3>\n\n\n\n<p>Las <strong>tendencias en hosteler\u00eda 2025<\/strong> apuntan a una transformaci\u00f3n impulsada por la tecnolog\u00eda, la sostenibilidad y la personalizaci\u00f3n de la experiencia del cliente. La implementaci\u00f3n de inteligencia artificial para optimizar la gesti\u00f3n de reservas, el uso de sistemas de pago sin contacto y la integraci\u00f3n de men\u00fas digitales interactivos ser\u00e1n claves para mejorar la eficiencia operativa. Adem\u00e1s, los clientes valorar\u00e1n cada vez m\u00e1s pr\u00e1cticas sostenibles, como la reducci\u00f3n de desperdicios y el uso de productos locales y ecol\u00f3gicos. La personalizaci\u00f3n, mediante el an\u00e1lisis de datos para adaptar ofertas y servicios a las preferencias individuales, marcar\u00e1 la diferencia en un sector que busca fidelizar y destacar en un mercado competitivo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">#1 Finca Alfoliz, la propuesta gastron\u00f3mica sostenible de Xanty Elias<\/h3>\n\n\n\n<p>Nuestro amigo Xanty explicaba a las c\u00e1maras de Canal Sur las claves sostenibles de su restaurante. Meses despu\u00e9s ganar\u00eda una Estrella Verde.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Finca Alfoliz. Xanty El\u00edas. Andaluc\u00eda Directo 2\/9\/21. Aljaraque (Huelva).\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PJJHpefwYdc?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.covermanager.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-sitka-black-color has-text-color has-background has-link-color has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/es\/como-utilizar-la-tecnologia-para-mejorar-la-sostenibilidad-en-restaurantes\/\" style=\"background-color:#ffca28\"><strong>UTILIZA LA TECNOLOG\u00cdA PARA SER M\u00c1S SOSTENIBLE<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Estas son las tendencias que marcar\u00e1n la hosteler\u00eda en 2025<\/h2>\n\n\n\n<p>Sin duda se nos presenta un a\u00f1o lleno de cambios para el sector. La digitalizaci\u00f3n de los restaurantes ha llegado para quedarse. Es el momento de dar el paso si a\u00fan no lo has hecho y comenzar a beneficiarte de las ventajas de estas nuevas herramientas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"formulariocover\">Solicita Informaci\u00f3n y Lleva tu Restaurante al Siguiente Nivel<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfListo para aumentar tus ventas y optimizar la gesti\u00f3n de tu restaurante? Descubre c\u00f3mo nuestras soluciones en Cover pueden transformar tu negocio. 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