{"id":7612,"date":"2024-12-13T11:54:22","date_gmt":"2024-12-13T10:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/?p=7612"},"modified":"2024-12-13T11:54:24","modified_gmt":"2024-12-13T10:54:24","slug":"nicolas-gautier-nature","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/nicolas-gautier-nature\/","title":{"rendered":"Nature, par Nicolas Gautier"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s La Laiterie<\/a>, dont il a \u00e9t\u00e9 chef \u00e9toil\u00e9 pendant 4 ans, Nicolas Gautier a ouvert avec son \u00e9pouse C\u00e9cilia, un nouveau restaurant, Nature, \u00e0 Armenti\u00e8res<\/a>. Le succ\u00e8s n’a pas tard\u00e9, et quelques temps plus tard le restaurant obtient une \u00e9toile Michelin. Fervent d\u00e9fenseur des producteurs locaux, pr\u00f4nant un restaurant \u00ab responsable \u00bb tant au niveau des achats que de la gestion du restaurant (il est le fondateur de Baladovore<\/a>, une application qui recense les bonnes adresses de producteurs de chefs), il n\u2019en est pas moins conscient de l\u2019importance du num\u00e9rique dans la restauration. Fid\u00e8le utilisateur de Guestonline, Nicolas a bien voulu partager son exp\u00e9rience avec nous.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Un chef \u00e9toil\u00e9 et un restaurant \u00e0 l’image de la nature<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nature<\/strong>\u2026 Un nom qui r\u00e9sonne en parfaite harmonie avec la personnalit\u00e9 du chef Nicolas Gautier<\/strong>. Dans son restaurant \u00e0 Armenti\u00e8res, le chef \u00e9toil\u00e9 a voulu exprimer son attachement aux valeurs de simplicit\u00e9<\/strong> et d’authenticit\u00e9<\/strong>, tant dans la cuisine que dans le service. \u00ab\u00a0J’ai nomm\u00e9 mon restaurant Nature<\/strong> parce que j\u2019aime les choses simples, naturelles. Ici, on ne suit pas un cadre rigide ou un formatage impos\u00e9. On fait ce que l\u2019on a envie de faire, en respectant les saisons et les produits\u00a0\u00bb, explique-t-il avec passion.<\/p>\n\n\n\n

Cette approche singuli\u00e8re, ax\u00e9e sur la spontan\u00e9it\u00e9 et la cr\u00e9ativit\u00e9, s’\u00e9tend \u00e0 l’ensemble de l’exp\u00e9rience client chez Nature<\/strong>. Le restaurant se distingue non seulement par la qualit\u00e9 de ses plats, mais aussi par une gestion fluide et moderne, en phase avec les exigences d\u2019aujourd\u2019hui. Nicolas Gautier a d\u00e9couvert Guestonline<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 une ambassadrice<\/strong> de la solution : Caroline Savoy<\/a>. Elle l’a convaincu de l’int\u00e9r\u00eat de la r\u00e9servation en ligne.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi un restaurateur ne revient jamais au cahier de r\u00e9servation papier<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 travers son utilisation quotidienne de Guestonline<\/strong>, Nicolas Gautier a pu constater l’impact positif que l’outil a eu sur son restaurant. Il utilise principalement trois fonctionnalit\u00e9s cl\u00e9s, qui lui permettent de g\u00e9rer efficacement ses r\u00e9servations et d\u2019offrir une exp\u00e9rience client de haute qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. La prise d’empreinte de carte bancaire lors de la r\u00e9servation<\/strong> : Cette fonctionnalit\u00e9 est cruciale pour lutter contre un probl\u00e8me majeur auquel de nombreux restaurateurs sont confront\u00e9s : le no-show<\/strong>. Il s\u2019agit des r\u00e9servations annul\u00e9es \u00e0 la derni\u00e8re minute, ou pire, des clients qui ne se pr\u00e9sentent pas sans avertir. Gr\u00e2ce \u00e0 cette fonctionnalit\u00e9, Nicolas peut d\u00e9sormais se prot\u00e9ger contre ces pertes de revenus, tout en garantissant un service fluide et optimis\u00e9 pour ses autres clients.<\/li>\n\n\n\n
  2. La gestion des r\u00e9servations en mobilit\u00e9<\/strong> : Que ce soit sur un smartphone<\/strong>, un iPad<\/strong> ou un ordinateur<\/strong>, Nicolas peut consulter et g\u00e9rer les r\u00e9servations de son restaurant en temps r\u00e9el<\/a>, \u00e0 tout moment et depuis n’importe o\u00f9. Cette flexibilit\u00e9 est un atout majeur pour un chef dont l’emploi du temps est souvent tr\u00e8s charg\u00e9 et qui ne peut pas toujours \u00eatre pr\u00e9sent sur place pour superviser la gestion des r\u00e9servations.<\/li>\n\n\n\n
  3. L’envoi automatique des confirmations de r\u00e9servation en temps r\u00e9el<\/strong> : Ce service est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 par les clients, qui re\u00e7oivent instantan\u00e9ment une confirmation<\/strong> apr\u00e8s avoir effectu\u00e9 une r\u00e9servation en ligne<\/a>. Cela renforce non seulement la confiance des clients, mais all\u00e8ge \u00e9galement la charge de travail de l\u2019\u00e9quipe du restaurant, qui n\u2019a plus \u00e0 g\u00e9rer manuellement ces envois.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Ces fonctionnalit\u00e9s offrent un v\u00e9ritable gain de temps et une gestion plus fluide pour l\u2019\u00e9quipe du restaurant Nature<\/strong>. Nicolas Gautier affirme sans h\u00e9sitation qu’il ne pourrait plus se passer de Cover et qu’il ne reviendrait jamais \u00e0 l’ancienne m\u00e9thode du cahier de r\u00e9servation papier<\/strong>. Ce dernier avait en effet ses propres inconv\u00e9nients : des r\u00e9servations mal not\u00e9es, des feuilles volantes perdues, des difficult\u00e9s \u00e0 lire certaines \u00e9critures. Tout cela est d\u00e9sormais de l\u2019histoire ancienne gr\u00e2ce \u00e0 une solution num\u00e9rique qui permet d\u2019optimiser chaque \u00e9tape du processus de r\u00e9servation.<\/p>\n\n\n\n

    En r\u00e9sum\u00e9, Nicolas Gautier ne reviendrait pour rien au monde au cahier de r\u00e9servation papier, notamment en raison du temps gagn\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 Guestonline et de l’efficacit\u00e9 de l’outil. Quant \u00e0 l’\u00e9quipe ? <\/p>\n\n\n\n

    \"Nicolas<\/figure>
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    \u00ab Je ne reviendrais pour rien au monde au cahier papier ! Nous avons gagn\u00e9 un temps fou avec Guestonline et la gestion des r\u00e9servations est beaucoup plus simple et efficace. <\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n

    \u2013 Nicolas Gautier, chef Nature, Armenti\u00e8res (59)<\/p>\n\n<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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    DITES AU STOP AUX NO-SHOWS<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Une relation client exemplaire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Au-del\u00e0 des fonctionnalit\u00e9s de l\u2019outil, Nicolas appr\u00e9cie \u00e9galement l\u2019accompagnement<\/strong> propos\u00e9 par Guestonline<\/strong>. Il souligne la qualit\u00e9 des \u00e9changes avec l\u2019\u00e9quipe en charge de l\u2019assistance et la r\u00e9activit\u00e9 dont elle fait preuve pour r\u00e9pondre aux questions des utilisateurs. D\u00e8s le d\u00e9but, les contacts ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s positifs et le chef se f\u00e9licite d\u2019avoir choisi une solution aussi bien pens\u00e9e pour les restaurateurs.<\/p>\n\n\n\n

    \"Nicolas<\/figure>
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    \u00ab J\u2019ai de super bons contacts depuis le d\u00e9but. Toute l\u2019\u00e9quipe est \u00e0 l\u2019\u00e9coute des restaurateurs et les r\u00e9ponses \u00e0 nos questions sont rapides.<\/em><\/em><\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n

    \u2013 Nicolas Gautier, chef Nature, Armenti\u00e8res (59)<\/p>\n\n<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    L\u2019\u00e9loge de la simplicit\u00e9 et de l\u2019authenticit\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Le t\u00e9moignage de Nicolas Gautier nous rappelle \u00e0 quel point une gestion fluide des r\u00e9servations peut transformer la mani\u00e8re dont un restaurant fonctionne au quotidien. Pour un chef passionn\u00e9 comme lui, qui souhaite se concentrer sur l\u2019essentiel \u2014 \u00e0 savoir sa cuisine<\/strong> et son service<\/strong> \u2014, l’utilisation de Guestonline<\/strong> a permis d\u2019all\u00e9ger le poids des t\u00e2ches administratives et d’am\u00e9liorer l’exp\u00e9rience client. La possibilit\u00e9 de personnaliser la gestion des r\u00e9servations, d’\u00e9viter les no-shows et de garder une relation proche avec les clients fait partie des raisons pour lesquelles Nicolas recommande cette solution \u00e0 ses confr\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

    Nous remercions chaleureusement Nicolas Gautier<\/strong> pour son t\u00e9moignage sinc\u00e8re et son retour d\u2019exp\u00e9rience enrichissant. Nous lui souhaitons une belle continuation<\/strong> dans son aventure culinaire au sein du restaurant Nature<\/strong> et une longue vie \u00e0 cette belle adresse gastronomique, o\u00f9 l\u2019amour des produits simples et naturels guide chaque plat.<\/p>\n\n\n\n

    Merci beaucoup, Nicolas Gautier, pour ce t\u00e9moignage. Et belle vie au restaurant Nature !<\/p>\n\n\n\n

    Si vous souhaitez en apprendre plus sur notre solution et b\u00e9n\u00e9ficier d’une d\u00e9monstration de l’outil gratuite et personnalis\u00e9e, contactez-nous<\/a> !<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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