{"id":7643,"date":"2024-12-13T12:53:45","date_gmt":"2024-12-13T11:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/?p=7643"},"modified":"2024-12-13T12:56:43","modified_gmt":"2024-12-13T11:56:43","slug":"referencement-reputation-personnel-veille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/referencement-reputation-personnel-veille\/","title":{"rendered":"R\u00e9f\u00e9rencement et r\u00e9putation en ligne : votre personnel de salle veille"},"content":{"rendered":"\n<p><em><strong>Avec l\u2019explosion de Google, le r\u00e9f\u00e9rencement et la r\u00e9putation des restaurants sont devenus un enjeu critique. Nous avions r\u00e9alis\u00e9 d\u00e9j\u00e0 une enqu\u00eate sur cette \u00e9pineuse question. Cette fois, nous avons tendu notre micro \u00e0 H\u00e9l\u00e8ne Binet, r\u00e9dactrice en chef sur <a href=\"https:\/\/unoeilensalle.fr\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/unoeilensalle.fr\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Un \u0153il en salle<\/a>.\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Avec l\u2019explosion de l\u2019utilisation de <strong>Google<\/strong>, des plateformes de r\u00e9servation et des r\u00e9seaux sociaux, le <strong>r\u00e9f\u00e9rencement<\/strong> et la <strong>r\u00e9putation en ligne<\/strong> des restaurants sont devenus des facteurs d\u00e9terminants pour leur succ\u00e8s. Face \u00e0 ce nouveau paysage digital, les restaurateurs doivent non seulement offrir une exp\u00e9rience client irr\u00e9prochable, mais aussi \u00eatre capables de g\u00e9rer leur image en ligne de mani\u00e8re proactive. Nous avions d\u00e9j\u00e0 men\u00e9 une enqu\u00eate sur cette question d\u00e9licate, mais cette fois, nous avons donn\u00e9 la parole \u00e0 <strong>H\u00e9l\u00e8ne Binet<\/strong>, r\u00e9dactrice en chef du magazine <strong>Un \u0153il en salle<\/strong>, pour qu\u2019elle nous \u00e9claire davantage sur ces enjeux.<\/p>\n\n\n\n<p>La fronti\u00e8re entre <strong>r\u00e9f\u00e9rencement<\/strong> et <strong>r\u00e9putation<\/strong> est d\u00e9sormais tr\u00e8s fine. Ces deux concepts sont \u00e9troitement li\u00e9s, et leur gestion est devenue une comp\u00e9tence cruciale pour les restaurateurs. Pourtant, les <strong>clients<\/strong> eux-m\u00eames ne sont souvent pas conscients des r\u00e9percussions de leurs actions sur la visibilit\u00e9 et l\u2019image des restaurants qu\u2019ils fr\u00e9quentent.<\/p>\n\n\n\n<p><b>Guestonline (ci-apr\u00e8s GUE.) \u2014<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00c0 quels nouveaux d\u00e9fis vous semblent confront\u00e9s les restaurateurs dans la gestion de leur r\u00e9f\u00e9rencement&nbsp;?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><b>H\u00e9l\u00e8ne Binet (ci-apr\u00e8s H.B.)&nbsp;\u2014<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Aujourd\u2019hui, lorsqu\u2019un client est d\u00e9\u00e7u de son exp\u00e9rience dans un restaurant, on pourrait penser que la proximit\u00e9 du personnel de salle faciliterait la communication de ce m\u00e9contentement directement sur place. En th\u00e9orie, il semble plus simple de discuter de ce qui ne va pas avec le serveur ou le g\u00e9rant au moment m\u00eame du repas, plut\u00f4t que de recourir \u00e0 d\u2019autres moyens.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/w.soundcloud.com\/player\/?url=https%3A\/\/api.soundcloud.com\/tracks\/747596902&amp;color=%233cb8ce&amp;auto_play=false&amp;hide_related=false&amp;show_comments=true&amp;show_user=true&amp;show_reposts=false&amp;show_teaser=true&amp;visual=true\" width=\"100%\" height=\"100\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 100px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<p>Cependant, dans les faits, nous constatons une tout autre tendance : la plupart des clients h\u00e9sitent \u00e0 exprimer leur m\u00e9contentement face au personnel, pr\u00e9f\u00e9rant se r\u00e9fugier derri\u00e8re un \u00e9cran. Ils choisissent de r\u00e9diger des commentaires n\u00e9gatifs sur Google, TripAdvisor ou d\u2019autres plateformes, apr\u00e8s leur d\u00e9part du restaurant. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est de plus en plus courant et pr\u00e9sente un v\u00e9ritable d\u00e9fi pour les restaurateurs.<\/p>\n\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/w.soundcloud.com\/player\/?url=https%3A\/\/api.soundcloud.com\/tracks\/747598972&amp;color=%233cb8ce&amp;auto_play=false&amp;hide_related=false&amp;show_comments=true&amp;show_user=true&amp;show_reposts=false&amp;show_teaser=true&amp;visual=true\" width=\"100%\" height=\"100\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u00ab&nbsp;La plupart des clients rechignent \u00e0 faire part de leur m\u00e9contentement au personnel.&nbsp;\u00bb<\/span><\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Lorsque les critiques sont motiv\u00e9es par une d\u00e9ception, il est clair que le client cherche \u00e0 partager son ressenti. Cependant, il ne r\u00e9alise souvent pas l\u2019impact que ces avis n\u00e9gatifs peuvent avoir sur la r\u00e9putation de l\u2019\u00e9tablissement. Un seul commentaire n\u00e9gatif, s\u2019il n\u2019est pas g\u00e9r\u00e9 correctement, peut affecter le classement du restaurant dans les r\u00e9sultats de recherche et influencer les d\u00e9cisions d\u2019autres clients potentiels. Or, g\u00e9rer ces avis n\u2019est pas toujours une t\u00e2che facile pour les \u00e9quipes de salle, qui manquent parfois de formation dans ce domaine. De plus, c\u2019est une activit\u00e9 chronophage qui n\u00e9cessite du temps et des ressources.<\/p>\n\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/w.soundcloud.com\/player\/?url=https%3A\/\/api.soundcloud.com\/tracks\/747599932&amp;color=%233cb8ce&amp;auto_play=false&amp;hide_related=false&amp;show_comments=true&amp;show_user=true&amp;show_reposts=false&amp;show_teaser=true&amp;visual=true\" width=\"100%\" height=\"100\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<p><b>GOL. \u2014<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> D\u2019apr\u00e8s vous, quelle plus-value peut apporter le personnel de salle \u00e0 la renomm\u00e9e d\u2019un \u00e9tablissement&nbsp;?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><b>H.B.&nbsp;\u2014<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> <\/span>Le personnel de salle joue un r\u00f4le crucial dans la gestion de l\u2019exp\u00e9rience client et, par cons\u00e9quent, dans la r\u00e9putation d\u2019un \u00e9tablissement. Quand un client est m\u00e9content, ce m\u00e9contentement ne passe g\u00e9n\u00e9ralement pas inaper\u00e7u aux yeux du personnel. Le d\u00e9fi r\u00e9side dans le fait que, si ce client d\u00e9cide de ne pas partager son insatisfaction directement et pr\u00e9f\u00e8re poster un avis n\u00e9gatif en ligne, il devient tr\u00e8s difficile pour le restaurant de le faire changer d\u2019avis une fois qu\u2019il a quitt\u00e9 les lieux.<\/p>\n\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/w.soundcloud.com\/player\/?url=https%3A\/\/api.soundcloud.com\/tracks\/747600532&amp;color=%233cb8ce&amp;auto_play=false&amp;hide_related=false&amp;show_comments=true&amp;show_user=true&amp;show_reposts=false&amp;show_teaser=true&amp;visual=true\" width=\"100%\" height=\"100\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est l\u00e0 que <strong>l\u2019anticipation <\/strong>entre en jeu. Il est essentiel que les serveurs et le personnel de salle soient form\u00e9s \u00e0 d\u00e9tecter rapidement les signes de m\u00e9contentement pendant le service. Une attitude proactive, comme \u00eatre davantage pr\u00e9sent autour de la table, multiplier les \u00e9changes avec le client, ou encore offrir des privil\u00e8ges en cas de probl\u00e8me, permet souvent de d\u00e9samorcer une situation avant qu\u2019elle ne d\u00e9g\u00e9n\u00e8re. En agissant ainsi, on coupe le mal \u00e0 la racine, ce qui peut non seulement \u00e9viter un avis n\u00e9gatif en ligne, mais aussi am\u00e9liorer directement l\u2019exp\u00e9rience du client.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00ab&nbsp;L\u2019anticipation joue un r\u00f4le de premier plan dans le traitement du m\u00e9contentement.&nbsp;\u00bb<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Cela dit, il existe \u00e9galement des clients qui, ayant compris cette strat\u00e9gie, tentent parfois d\u2019en abuser. Ils encha\u00eenent les remarques dans l\u2019espoir de se faire offrir des plats ou des boissons gratuitement. Pour le personnel, il devient alors difficile de qualifier ce comportement et de trouver un juste \u00e9quilibre entre r\u00e9pondre aux attentes l\u00e9gitimes du client et \u00e9viter les abus.<\/p>\n\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/w.soundcloud.com\/player\/?url=https%3A\/\/api.soundcloud.com\/tracks\/747601084&amp;color=%233cb8ce&amp;auto_play=false&amp;hide_related=false&amp;show_comments=true&amp;show_user=true&amp;show_reposts=false&amp;show_teaser=true&amp;visual=true\" width=\"100%\" height=\"100\" frameborder=\"no\" scrolling=\"no\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<p><b>GUE \u2014<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Quel conseil donneriez-vous aux restaurateurs soucieux de soigner leur r\u00e9putation et, par extension, leur r\u00e9f\u00e9rencement ?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><b>H.B.&nbsp;\u2014<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> <\/span>Outre l\u2019importance de proposer une carte vari\u00e9e et de haute qualit\u00e9, les restaurateurs doivent comprendre que la r\u00e9putation en ligne de leur \u00e9tablissement d\u00e9pend largement de la qualit\u00e9 du service en salle. Le personnel est le premier contact avec le client, et il joue un r\u00f4le crucial dans la perception globale de l\u2019exp\u00e9rience. Une attention particuli\u00e8re doit donc \u00eatre port\u00e9e \u00e0 la formation du personnel pour qu\u2019il puisse anticiper les besoins des clients, r\u00e9soudre les probl\u00e8mes avant qu\u2019ils ne s\u2019aggravent et cr\u00e9er un lien de proximit\u00e9 avec eux.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u2019autre part, malgr\u00e9 l\u2019influence ind\u00e9niable que les avis en ligne ont sur le grand public, il est essentiel de prendre du recul. Bien s\u00fbr, ces avis peuvent \u00eatre une source pr\u00e9cieuse de feedback, mais il ne faut pas leur accorder une importance d\u00e9mesur\u00e9e. En effet, ces commentaires peuvent parfois \u00eatre biais\u00e9s, exag\u00e9r\u00e9s ou m\u00eame \u00eatre l\u2019\u0153uvre de faux t\u00e9moignages. Dans ce contexte, il est important pour les restaurateurs de ne pas se laisser submerger par ces critiques et de continuer \u00e0 se concentrer sur l\u2019essentiel : offrir une exp\u00e9rience client authentique et de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">\u00ab&nbsp;Il serait int\u00e9ressant de recentrer l\u2019exp\u00e9rience client.&nbsp;\u00bb<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>La <strong>preuve sociale<\/strong> n\u2019est pas uniquement \u00e0 chercher dans les avis en ligne. Un client satisfait et bien servi parlera de son exp\u00e9rience \u00e0 son entourage, ce qui est, \u00e0 long terme, bien plus b\u00e9n\u00e9fique pour la r\u00e9putation d\u2019un restaurant qu\u2019un simple commentaire post\u00e9 sur Internet. Il est donc crucial de privil\u00e9gier une relation <strong>humaine et directe<\/strong> avec les clients, plut\u00f4t que de se concentrer uniquement sur les \u00e9valuations num\u00e9riques.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour en savoir plus sur la solution, contactez-nous pour obtenir une <a href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/demander-une-demo\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/demander-une-demo\/\" rel=\"noreferrer noopener\">d\u00e9monstration gratuite et personnalis\u00e9e avec notre \u00e9quipe<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec l\u2019explosion de Google, le r\u00e9f\u00e9rencement et la r\u00e9putation des restaurants sont devenus un enjeu critique. Nous avions r\u00e9alis\u00e9 d\u00e9j\u00e0 une enqu\u00eate sur cette \u00e9pineuse question. 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