La s\u00e9lection France du Bocuse d\u2019or s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e en septembre derniers \u00e0 la Mutualit\u00e9, \u00e0 Paris. CoverManager est d’ailleurs partenaire de cet \u00e9v\u00e9nement exceptionnel dans le monde de la restauration.<\/p>\n\n\n\n
Paul Bocuse a cr\u00e9\u00e9 Le Bocuse d\u2019Or<\/a> en 1987. Ce concours de renomm\u00e9e internationale est con\u00e7u comme un v\u00e9ritable spectacle. De jeunes chefs du monde entier, notamment les plus prometteurs, concourent lors de s\u00e9lections nationales. Les gagnants s\u2019affrontent alors durant la grande finale mondiale, organis\u00e9e tous les deux ans au SIRHA Food, \u00e0 Lyon.<\/p>\n\n\n\n Pour la deuxi\u00e8me fois cons\u00e9cutive, CoverManager a fourni l\u2019application de notation utilis\u00e9e par le jury du concours. Cela permet de noter les candidats pr\u00e9sents \u00e0 la s\u00e9lection Bocuse d\u2019Or France. Ce jury se compose de chefs prestigieux dont Anne-Sophie Pic, Enrico Crippa, Laurent Lemal, \u00c9ric Frechon, Gilles Goujon, Ren\u00e9 Meilleur, Nina M\u00e9tayer, Philippe Mille, Christophe Muller, Emmanuel Renaut, Fanny Rey, Hugo et Olivier Roellinger, Nicolas Sale.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n .<\/span><\/p>\n\n\n\n Outre l\u2019application de notation, CoverManager \u00e9tait \u00e9galement pr\u00e9sent pour la gestion des r\u00e9servations des deux restaurants \u00e9ph\u00e9m\u00e8res ouverts pour l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Jolie co\u00efncidence, la carte de l\u2019un d\u2019eux \u00e9tait sign\u00e9e J\u00e9r\u00f4me Jaegle du restaurant L’Alch\u00e9mille<\/a>, vainqueur du Bocuse d\u2019Or France en 2010… et utilisateur CoverManager<\/p>\n\n\n\n M\u00eame \u00e9cho chez Caroline Gautier, responsable des partenariats chez CoverManager. Les Bocuse d\u2019Or sont \u00e9galement l\u2019occasion d\u2019\u00e9changer sur les tendances de la restauration<\/a>. Pendant notre atelier sur la digitalisation de la restauration, Caroline Savoy<\/a>, restaurant (V)ivre \u00e0 Paris, a soulign\u00e9 l\u2019importance du num\u00e9rique dans son m\u00e9tier, du fichier clients, de l\u2019accueil personnalis\u00e9\u2026 Un grand merci pour son t\u00e9moignage.<\/p>\n\n\n\n La f\u00eate a \u00e9t\u00e9 belle, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019organisation parfaite de nos partenaires. Merci \u00e0 GL Events, Florent Suplisson, directeur des \u00e9v\u00e9nements gastronomiques, et Quentin Pariot, chef de projet du Bocuse d\u2019Or. Elle s\u2019est achev\u00e9e sur la d\u00e9signation du gagnant : Matthieu Otto, sous-chef \u00e0 l\u2019Auberge Saint-Walfrid<\/a> \u00e0 Sarreguemines, accompagn\u00e9 de son commis Jordan Holzhammer. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019assiette \u00ab Autour de la langoustine dans un harmonieux jardin d\u2019\u00e9t\u00e9 \u00bb et le plateau \u00ab Autour des viandes rac\u00e9es de boeuf avec une pens\u00e9e pour le pot-au-feu du dimanche \u00bb, il repr\u00e9sentera la France au Bocuse d\u2019Or Europe \u00e0 Turin en juin. En cas de s\u00e9lection il sera \u00e9galement pr\u00e9sent \u00e0 la finale \u00e0 Lyon\u2026. avec CoverManager pour la notation \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La s\u00e9lection France du Bocuse d\u2019or s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e en septembre derniers \u00e0 la Mutualit\u00e9, \u00e0 Paris. CoverManager est d’ailleurs partenaire de cet \u00e9v\u00e9nement exceptionnel dans le monde de la restauration.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":7798,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7792","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-covermanager"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7792"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7792\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7843,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7792\/revisions\/7843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}La technologie de notation CoverManager au coeur du Bocuse d’Or<\/h2>\n\n\n\n
Les nouvelles technologies dans le monde de la restauration<\/h2>\n\n\n\n
\u00ab Nous avons v\u00e9cu un tr\u00e8s beau moment, au c\u0153ur de l\u2019\u00e9v\u00e9nement et une belle complicit\u00e9 avec les Chefs. Quel plaisir de les voir tous mobilis\u00e9s pour \u00e9lire le repr\u00e9sentant de la France au Bocuse d’Or. \u00bb<\/p>\n\n\n\nDu Bocuse d’Or France au Bocuse d’Or Europe …<\/h2>\n\n\n\n