{"id":7903,"date":"2025-01-14T09:46:08","date_gmt":"2025-01-14T08:46:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/?p=7903"},"modified":"2025-01-14T09:47:16","modified_gmt":"2025-01-14T08:47:16","slug":"sublimez-base-de-donnees-clients","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/sublimez-base-de-donnees-clients\/","title":{"rendered":"Sublimez votre base de donn\u00e9es clients"},"content":{"rendered":"\n

Une base de donn\u00e9es clients, c’est de la mati\u00e8re brute pour construire l’exp\u00e9rience client. Mais le digital n’est qu’un outil : c’est \u00e0 l’humain d’agir.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Dans un secteur aussi comp\u00e9titif que la restauration, l\u2019exp\u00e9rience client est devenue un levier essentiel pour se d\u00e9marquer. Cependant, pour offrir une exp\u00e9rience personnalis\u00e9e, il est primordial d\u2019avoir une base de donn\u00e9es clients bien structur\u00e9e et actualis\u00e9e. Les outils digitaux comme Guestonline vous permettent de collecter des informations pr\u00e9cieuses, mais le v\u00e9ritable atout repose dans l\u2019exploitation humaine de ces donn\u00e9es. Comme l’a soulign\u00e9 Antoine Girard lors du talk SIRHA Masters \u00e0 Lyon<\/a> :<\/p>\n\n\n\n

\u00ab La technologie est l\u00e0 pour recueillir la donn\u00e9e, mais pas pour l\u2019interpr\u00e9ter, c\u2019est le personnel en salle et l\u2019\u00e9quipe du restaurant qui l\u2019interpr\u00e8te et la sublime \u00bb.<\/em><\/p>Antoine Girard<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Cette citation illustre parfaitement l\u2019importance de la dimension humaine dans l\u2019interpr\u00e9tation et l\u2019utilisation des donn\u00e9es clients. Mais avant d\u2019exploiter ces informations, encore faut-il savoir les recueillir de mani\u00e8re optimale. Vous pouvez alors vous poser deux questions : <\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Comment est-ce que Guestonline r\u00e9colte les donn\u00e9es clients<\/strong> ? <\/li>\n\n\n\n
  2. Comment pouvez-vous les exploiter pour renforcer l\u2019exp\u00e9rience client <\/strong>? <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Dans cet article, d\u00e9couvrez comment les restaurateurs peuvent utiliser les outils comme Guestonline pour maximiser la collecte et l\u2019utilisation des donn\u00e9es clients.<\/p>\n\n\n\n

    Les outils pour d\u00e9velopper et exploiter la base de donn\u00e9es clients<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Premier niveau : la r\u00e9servation en ligne<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Avec l’outil Guestonline, nous consid\u00e9rons qu’il y a diff\u00e9rents niveaux pour r\u00e9cup\u00e9rer les donn\u00e9es clients<\/strong>. Le premier niveau est celui du module de r\u00e9servation<\/a>. De mani\u00e8re obligatoire, chaque client qui r\u00e9serve en ligne renseigne <\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  Son nom<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  Son pr\u00e9nom<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  Son adresse mail<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  Son num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone<\/p>\n\n\n\n

    Ces donn\u00e9es sont indispensables pour g\u00e9rer les r\u00e9servations, mais elles peuvent aussi \u00eatre enrichies de mani\u00e8re intelligente. Par exemple, vous pouvez ajouter des champs facultatifs<\/strong> lors de la r\u00e9servation :<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  La soci\u00e9t\u00e9 pour laquelle il travaille<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  Sa date d\u2019anniversaire<\/p>\n\n\n\n

    Ces \u00e9l\u00e9ments, bien que facultatifs, ajoutent une profondeur \u00e0 votre base de donn\u00e9es et vous permettent de mieux conna\u00eetre votre client\u00e8le.<\/p>\n\n\n\n

    Second niveau : les applications connexes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Dans notre \u00e9co-syst\u00e8me, le second niveau de r\u00e9colte de donn\u00e9es<\/strong> vient des applications connexes \u00e0 l’outil Guestonline<\/a>. La force de Guestonline r\u00e9side notamment dans sa capacit\u00e9 \u00e0 se connecter \u00e0 d\u2019autres applications et \u00e0 centraliser les donn\u00e9es. Plus vous aurez d’outils connect\u00e9s, plus les donn\u00e9es seront consolid\u00e9es et qualitatives.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    En compl\u00e9ment, vous pouvez aussi trier vos donn\u00e9es clients \u00e0 l’aide de tags<\/strong>. \u00c9tiqueter ses clients demande un petit travail, mais \u00e7a en vaut vraiment la peine. Vous pourrez ainsi filtrer votre base de donn\u00e9es en fonction de nombreux crit\u00e8res : <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  Leurs habitudes alimentaires : sont-ils v\u00e9g\u00e9tariens, intol\u00e9rants au gluten, ou ont-ils des allergies sp\u00e9cifiques ?<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  La fr\u00e9quence de leurs visites : viennent-ils r\u00e9guli\u00e8rement ou sont-ils de passage ?<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  La composition de leur groupe : viennent-ils seuls, en couple ou pour des \u00e9v\u00e9nements professionnels ?<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  Leur ticket moyen : combien d\u00e9pensent-ils en moyenne ?<\/p>\n\n\n\n

    Cette segmentation est essentielle pour personnaliser votre offre et proposer une exp\u00e9rience qui va au-del\u00e0 des attentes. Maintenant que vous avez compil\u00e9 ces donn\u00e9es, comment les exploiter ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Exploiter le potentiel de votre base de donn\u00e9es clients<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Collecter des donn\u00e9es, c\u2019est bien. Mais le plus important est de savoir comment les utiliser pour am\u00e9liorer l\u2019exp\u00e9rience client. Car si vous r\u00e9coltez les donn\u00e9es clients, ce n’est pas pour faire du marketing intrusif. Votre volont\u00e9 est de toujours am\u00e9liorer l’exp\u00e9rience client<\/strong>. N’oubliez pas : comme dit dans notre livre blanc<\/a>, cette exp\u00e9rience client se joue aussi \u00e0 l’ext\u00e9rieur de votre \u00e9tablissement<\/strong> !<\/p>\n\n\n\n

    Voici donc quatre axes majeurs de communication que vous pouvez d\u00e9velopper gr\u00e2ce \u00e0 votre base de donn\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

    1. Le dialogue<\/strong> : Envoyez un SMS ou un e-mail pour confirmer la r\u00e9servation ou pour recueillir des impressions apr\u00e8s un repas. Ce type de communication montre que vous \u00eates \u00e0 l\u2019\u00e9coute et soucieux de l\u2019avis de vos clients.  <\/p>\n\n\n\n

    2. La fid\u00e9lisation<\/strong> : Utilisez les informations recueillies pour cr\u00e9er des campagnes cibl\u00e9es. Par exemple, vous pourriez offrir une r\u00e9duction aux couples pour la Saint-Valentin ou envoyer une attention particuli\u00e8re \u00e0 ceux qui f\u00eatent leur anniversaire dans votre restaurant.<\/p>\n\n\n\n

    3. L’information<\/strong> :  Utilisez les donn\u00e9es pour informer vos clients des promotions, \u00e9v\u00e9nements ou actions sp\u00e9cifiques que vous menez. Par exemple, vous pourriez mettre en avant votre soutien \u00e0 une association de la R\u00e9servation Responsable <\/a>ou soutenir des associations locales. <\/p>\n\n\n\n

    4. Le remerciement<\/strong> : Un simple message de remerciement apr\u00e8s une premi\u00e8re visite ou une attention particuli\u00e8re pour un client fid\u00e8le peut avoir un grand impact. Vous pouvez remercier via un SMS, un e-mail ou m\u00eame une petite surprise lors de la prochaine r\u00e9servation.<\/p>\n\n\n\n

    Le suivi \u00e0 long terme des clients : la fid\u00e9lit\u00e9 avant tout<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    L\u2019une des principales forces de l\u2019exploitation des donn\u00e9es r\u00e9side dans le suivi \u00e0 long terme des clients. Imaginez qu\u2019un client revienne chaque ann\u00e9e dans votre \u00e9tablissement. Gr\u00e2ce aux notes internes<\/strong> que vous pouvez ajouter dans la fiche client de votre outil Guestonline, m\u00eame si le personnel change, les informations importantes restent accessibles.<\/p>\n\n\n\n

    Ces notes peuvent avoir un r\u00e9el impact sur l’exp\u00e9rience client<\/mark> et sur sa fid\u00e9lisation<\/strong>. Vous allez comprendre :<\/p>\n\n\n\n

    \n

    Chaque ann\u00e9e, lors de conf\u00e9rences tenues \u00e0 l’Institut Pasteur, un scientifique canadien vient quelques jours \u00e0 Lyon. La premi\u00e8re ann\u00e9e, il mange un soir au restaurant et demande, au moment du dessert, un verre de lait. <\/em>Cette demande tr\u00e8s particuli\u00e8re est de suite int\u00e9gr\u00e9e en note dans Guestonline. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    L’ann\u00e9e qui suit, ce client canadien revient dans le m\u00eame restaurant. Si le personnel de salle a chang\u00e9, la m\u00e9moire Guestonline est toujours l\u00e0. Le ma\u00eetre d’h\u00f4tel a rep\u00e9r\u00e9, sur la fiche, cette demande particuli\u00e8re. <\/em>Sans m\u00eame que le client ait \u00e0 faire la requ\u00eate<\/em><\/strong>, il se retrouve, au moment du dessert, avec un verre de lait. <\/em><\/p>\nDirecteur de restaurant, Lyon<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

    Cette petite attention est le summum de l’exp\u00e9rience client<\/em><\/strong>. Ce client, charm\u00e9, continue \u00e0 venir <\/em>de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re<\/em><\/strong> dans ce restaurant. Cerise sur le g\u00e2teau ? <\/em>Il ne vient plus seul.<\/em><\/strong> Il y convie des invit\u00e9s, pour qu’ils b\u00e9n\u00e9ficient eux-aussi de ce traitement exceptionnel. <\/em><\/p>\n\n\n\n

    Ce type de petites attentions, rendues possibles par une gestion intelligente des donn\u00e9es, peut transformer un client r\u00e9gulier en v\u00e9ritable ambassadeur de votre restaurant. Non seulement il reviendra, mais il recommandera votre \u00e9tablissement \u00e0 ses amis<\/strong>, coll\u00e8gues, et relations professionnelles.<\/p>\n\n\n\n

    Nettoyage et actualisation r\u00e9guli\u00e8re de la base de donn\u00e9es<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Une base de donn\u00e9es est un outil pr\u00e9cieux, mais uniquement si elle est bien entretenue<\/strong> et parfaitement ma\u00eetris\u00e9e<\/strong>. Avec le temps, des doublons<\/a> peuvent appara\u00eetre ou des informations peuvent devenir obsol\u00e8tes. Un client peut avoir chang\u00e9 d\u2019adresse e-mail, par exemple, ou avoir modifi\u00e9 ses habitudes alimentaires. Il faut donc rester attentif \u00e0 la qualit\u00e9 des informations<\/strong> que l’on conserve.<\/p>\n\n\n\n

    Il est donc crucial de faire un nettoyage r\u00e9gulier de votre base de donn\u00e9es. Voici quelques conseils pour garder votre base \u00e0 jour :<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  Revoyez les tags et \u00e9tiquettes<\/strong> : Parfois, les pr\u00e9f\u00e9rences \u00e9voluent. Un client peut passer d\u2019une visite occasionnelle \u00e0 une visite r\u00e9guli\u00e8re. Adaptez vos classifications en fonction.<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  V\u00e9rifiez les doublons<\/strong> : Si vous proposez plusieurs canaux de r\u00e9servation (en ligne, par t\u00e9l\u00e9phone, par e-mail), des doublons peuvent appara\u00eetre. Assurez-vous de fusionner les fiches clients lorsque n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n

    \u25cf  Mettez \u00e0 jour les informations<\/strong> : Si un client modifie ses pr\u00e9f\u00e9rences ou ses coordonn\u00e9es, mettez-les \u00e0 jour imm\u00e9diatement dans votre syst\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n

    RSE, RGPD et la propri\u00e9t\u00e9 des donn\u00e9es<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Un autre aspect essentiel \u00e0 prendre en compte est la protection des donn\u00e9es<\/strong> et la conformit\u00e9 au RGPD (R\u00e8glement G\u00e9n\u00e9ral sur la Protection des Donn\u00e9es). Chez Guestonline, les restaurateurs restent propri\u00e9taires de leur base de donn\u00e9es. Cela signifie que les informations collect\u00e9es ne sont ni partag\u00e9es ni vendues \u00e0 des tiers.<\/p>\n\n\n\n

    Cette d\u00e9cision fait partie de notre d\u00e9marche RSE<\/a> : nous ne voulons pas partager ou mon\u00e9tiser cette base de donn\u00e9es<\/strong> en la soumettant \u00e0 des tiers. Notre but est de prot\u00e9ger l\u2019exp\u00e9rience client en \u00e9vitant qu\u2019ils soient spamm\u00e9s ou qu\u2019ils fassent l\u2019objet de sollicitations commerciales.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    Pour plus de d\u00e9tails sur la conformit\u00e9 au RGPD et sur les meilleures pratiques, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter notre article d\u00e9di\u00e9 \u00e0 ce sujet : \u00ab\u00a0Comment survivre au RGPD quand on est restaurateur\u00a0\u00bb pour \u00eatre aux faits de tout ce que vous pouvez – et ne pouvez pas – faire avec votre base de donn\u00e9es clients.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

    Une base de donn\u00e9es clients bien g\u00e9r\u00e9e est un outil puissant pour am\u00e9liorer l\u2019exp\u00e9rience client et renforcer la fid\u00e9lit\u00e9. En utilisant les bons outils<\/strong>, en personnalisant vos interactions et en respectant les normes \u00e9thiques, vous pouvez transformer une simple liste de contacts en une mine d\u2019or pour votre \u00e9tablissement. Pour aller plus loin dans la gestion de votre base de donn\u00e9es clients, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter. Nous serons ravis de vous partager d\u2019autres astuces pour sublimer votre exp\u00e9rience client.<\/p>\n\n\n\n

    Vous voulez apprendre \u00e0 mieux g\u00e9rer votre base de donn\u00e9es clients ? <\/em><\/strong>N’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter<\/a> pour conna\u00eetre d’autres trucs et astuces \u00e0 mettre en place.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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