{"id":8241,"date":"2024-07-16T12:18:00","date_gmt":"2024-07-16T10:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/?p=8241"},"modified":"2025-02-06T12:24:14","modified_gmt":"2025-02-06T11:24:14","slug":"optimiser-gestion-de-votre-restaurant-ete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/optimiser-gestion-de-votre-restaurant-ete\/","title":{"rendered":"3 astuces pour optimiser la gestion de votre restaurant cet \u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La belle saison l\u2019est encore plus avec, dans la poche, un logiciel de r\u00e9servation intelligent et responsable qui optimise la gestion de votre restaurant.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Additionnez <a href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/gagner-temps-restaurant-manque-personnel\/\" target=\"_blank\" data-type=\"post\" data-id=\"8134\" rel=\"noreferrer noopener\">p\u00e9nurie de personnel<\/a> dans la restauration et saison estivale bien charg\u00e9e et vous obtiendrez un \u00e9tablissement au bord de l\u2019\u00e9puisement. C\u2019est pour \u00e9viter ce calcul d\u00e9sastreux qu\u2019utiliser un logiciel de r\u00e9servation en ligne a tout son int\u00e9r\u00eat, parmi d\u2019autres actions \u00e0 mettre en place d\u00e8s maintenant.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Optimisez la gestion de votre restaurant en p\u00e9riode de p\u00e9nurie&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>D\u2019apr\u00e8s l\u2019Umih, <a href=\"https:\/\/www.francetvinfo.fr\/economie\/emploi\/metiers\/restauration-hotellerie-sports-loisirs\/tourisme-l-umih-craint-une-perte-de-chiffre-d-affaires-et-de-ne-pas-pouvoir-repondre-a-la-demande_5158384.html\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.francetvinfo.fr\/economie\/emploi\/metiers\/restauration-hotellerie-sports-loisirs\/tourisme-l-umih-craint-une-perte-de-chiffre-d-affaires-et-de-ne-pas-pouvoir-repondre-a-la-demande_5158384.html\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">entre 200 000 et 300 000 emplois<\/a> restent non pourvus dans le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration en fin d\u2019ann\u00e9e 2023. Comment pallier cette p\u00e9nurie chronique de personnel, en particulier en haute saison ?\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>En tant que restaurateur, ce dont vous avez besoin quand l\u2019\u00e9t\u00e9 bat son plein, c\u2019est d\u2019efficacit\u00e9 et de fluidit\u00e9 dans la gestion de votre restaurant. Et ce, que vous soyez saisonnier ou traditionnel. Alors pour faire preuve de r\u00e9silience et all\u00e9ger la charge de travail de votre personnel, la r\u00e9servation num\u00e9rique tombe \u00e0 pic. D\u2019apr\u00e8s une <a href=\"https:\/\/www.bva-xsight.com\/sondages\/salaries-de-terrain-lexercice-de-metier-perspectives\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.bva-xsight.com\/sondages\/salaries-de-terrain-lexercice-de-metier-perspectives\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">\u00e9tude men\u00e9e conjointement par Skello<\/a> et l\u2019institut de sondage BVA, 61%\u00a0 des salari\u00e9s interrog\u00e9s estiment que les <strong>outils digitaux <\/strong>leur permettent d\u2019am\u00e9liorer leurs t\u00e2ches quotidiennes, avec pour cons\u00e9quence, de travailler plus sereinement.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><br>Utilisez un logiciel malin pour gagner du temps dans la gestion de votre restaurant&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Adieu les coups de t\u00e9l\u00e9phone incessants et les r\u00e9servations not\u00e9es \u00e0 la vol\u00e9e&nbsp;: la r\u00e9servation en ligne n\u2019a pas son pareil pour vous faire <strong>gagner du temps dans la gestion de votre restaurant<\/strong>. Vos clients peuvent r\u00e9server en quelques clics, 24h\/7j. Outre le gain de temps, les outils num\u00e9riques tels que Guestonline offrent divers avantages. \u00c0 savoir\u2026<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un <strong>module de r\u00e9servation en ligne en plusieurs langues<\/strong>&nbsp;: bingo, parfait pour les touristes&nbsp;!<\/li>\n\n\n\n<li>Un <strong>syst\u00e8me de pr\u00e9paiement<\/strong>&nbsp;qui dissuade les no-show, ces personnes qui r\u00e9servent et ne viennent pas, sans pr\u00e9venir. Une perte de temps et d\u2019argent consid\u00e9rable et qui augmente l\u2019\u00e9t\u00e9, avec l\u2019oisivet\u00e9 touristique et la baisse de fr\u00e9quentation du public \u00ab&nbsp;d\u2019habitu\u00e9s&nbsp;\u00bb.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Le<strong> renommage customis\u00e9 des services <\/strong>qui vous permet facilement d\u2019\u00e9tendre vos plages horaires et de renommer vos services selon votre r\u00e9alit\u00e9 commerciale. Vous ouvrez un beach club pour l\u2019\u00e9t\u00e9&nbsp;? Un service \u00ab&nbsp;ap\u00e9ro en terrasse&nbsp;\u00bb&nbsp;? Une guinguette&nbsp;? G\u00e9nial&nbsp;! Le logiciel est modulable et s\u2019adapte \u00e0 vos besoins.<\/li>\n\n\n\n<li>Un <strong>plan de salle interactif<\/strong>&nbsp;: pour y voir plus clair et placer vos clients en un clic tout en optimisant le taux d\u2019occupation du restaurant. Id\u00e9al si vous multipliez les tables ou si vous ouvrez un espace ext\u00e9rieur suppl\u00e9mentaire.<\/li>\n\n\n\n<li>Une <strong>exp\u00e9rience clients<\/strong> <strong>sublim\u00e9e<\/strong>&nbsp;gr\u00e2ce \u00e0 un fichier client dont vous \u00eates l\u2019unique propri\u00e9taire. Didier qui est venu l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re pr\u00e9f\u00e8re la table du fond&nbsp;? Il parle italien, est allergique aux tomates et raffole du kir \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro&nbsp;? Vos <strong>clients n\u2019ont plus de secret<\/strong> pour vous, vous pouvez les chouchouter de mani\u00e8re ultra personnalis\u00e9e. Un syst\u00e8me pr\u00e9cieux pour vos \u00e9quipes&nbsp;: m\u00eame en cas de turn-over, ces fichiers assurent une \u00ab&nbsp;m\u00e9moire collective&nbsp;\u00bb qui am\u00e9liore la qualit\u00e9 du service.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons has-custom-font-size has-medium-font-size is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-50 has-custom-font-size is-style-outline has-small-font-size is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/demander-une-demo\/\" style=\"border-radius:100px;color:#1a2025;background-color:#ffca28\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>LE MODULE DE RESERVATION PERFORMANT<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><br>La revalorisation pour limiter le gaspillage alimentaire&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"2\" class=\"wp-block-list\">\n<li><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Pour la bonne <strong>gestion de son restaurant<\/strong>, la lutte contre le gaspillage alimentaire est aussi un cheval de bataille, tant pour les restaurateurs que pour vos partenaires technologiques. Et c\u2019est d\u2019autant plus le cas pendant la p\u00e9riode estivale. Saviez-vous qu\u2019un tiers de la production alimentaire mondiale est gaspill\u00e9e chaque ann\u00e9e\u00a0? Afin de limiter les d\u00e9g\u00e2ts en haute saison, tout en faisant des \u00e9conomies, penchez-vous sur le sujet passionnant et essentiel de la <a href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/restaurant-anti-gaspillage\/\" target=\"_blank\" data-type=\"post\" data-id=\"7938\" rel=\"noreferrer noopener\">revalorisation des produits<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><br>La liste de contr\u00f4le, pour une meilleure gestion au quotidien<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"3\" class=\"wp-block-list\">\n<li><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>\u00c9tablir une liste de t\u00e2ches \u00e0 r\u00e9partir entre vos employ\u00e9s peut faciliter l\u2019ouverture et la fermeture de votre restaurant, tout en identifiant les actions les plus chronophages ou rebutantes. Cela va permettre d\u2019une part, une meilleure responsabilisation du personnel, mais aussi, de faire des \u00e9conomies &#8211; en limitant les oublis au niveau de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9, du chauffage ou de la clim\u2019 &#8211; et d\u2019am\u00e9liorer la s\u00e9curit\u00e9 de votre restaurant. Pour construire vos listes de contr\u00f4le, l\u2019id\u00e9al est de consulter vos \u00e9quipes, lister toutes les t\u00e2ches \u00e0 r\u00e9aliser avant, pendant et apr\u00e8s l\u2019ouverture de votre \u00e9tablissement, et de cr\u00e9er un protocole distinct, par \u00e9quipe (salle, cuisine, gestion par exemple).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Besoin d\u2019inspiration ? Notre partenaire Lightspeed vous donne quelques <a href=\"https:\/\/fr.lightspeedhq.be\/blog\/avantages-listes-verifications-quotidiennes-ouverture-fermeture-restaurant\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/fr.lightspeedhq.be\/blog\/avantages-listes-verifications-quotidiennes-ouverture-fermeture-restaurant\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">exemples de listes de contr\u00f4les pour chaque moment cl\u00e9<\/a>, de l\u2019ouverture \u00e0 la fermeture de votre restaurant.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Une gestion de restaurant au service de l\u2019humain<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Bien g\u00e9rer son restaurant, c\u2019est non seulement optimiser la gestion de votre \u00e9tablissement, mais aussi prendre soin de vos clients et\u00a0 veiller au bien-\u00eatre de vos \u00e9quipes en agissant en <a href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/restaurant-responsable-lionel-giraud\/\" target=\"_blank\" data-type=\"post\" data-id=\"8108\" rel=\"noreferrer noopener\">restaurateur responsable<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Il est toujours bon de le rappeler, mais l\u2019une des particularit\u00e9s de Guestonline, c\u2019est d\u2019avoir transform\u00e9 l\u2019acte de r\u00e9servation en un <strong>geste responsable<\/strong>. \u00c0 chaque r\u00e9servation, dix cents sont revers\u00e9s \u00e0 l\u2019association R\u00e9servation Responsable \u24c7, qui finance des projets pour favoriser une alimentation durable \u00e0 travers l&rsquo;\u00e9ducation. D\u00e9couvrez <a href=\"https:\/\/guestonline.io\/reservation-responsable\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ici<\/a> les associations soutenues par notre initiative. Chez Guestonline, vous le savez, la solidarit\u00e9 est au c\u0153ur de notre mission.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Vous n\u2019\u00eates ouvert que quelques jours dans l\u2019ann\u00e9e ? Guestonline pense aux \u00e9tablissements saisonniers :\u00a0 d\u00e9couvrez notre formule d\u00e9di\u00e9e.\u00a0 <\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/demander-une-demo\/\" target=\"_blank\" data-type=\"page\" data-id=\"11\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>On en parle<\/em><\/strong><\/a><strong><em> !<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La belle saison l\u2019est encore plus avec, dans la poche, un logiciel de r\u00e9servation intelligent et responsable qui optimise la gestion de votre restaurant.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":8242,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8241","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-covermanager"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8241"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8241\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8243,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8241\/revisions\/8243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.covermanager.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}