Una radiografía del semestre en hostelería
Evolución de las reservas y comensales en España, con datos que muestran cómo ha cambiado la demanda en los primeros seis meses de 2025, además de tendencias y hábitos.
Accede al análisis de millones de reservas y comensales en España
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Un informe único con datos reales de miles de restaurantes en España que te ayudará a anticiparte a la demanda y tomar mejores decisiones en tu restaurante.
Ventajas y beneficios
¿Por qué descargar este informe?
Tendencias claras
Descubre cómo evoluciona la hostelería española en 2025.
Aprendizajes valiosos
Conoce hábitos, orígenes y comportamientos de millones de clientes.
Decisiones seguras
Anticípate a la demanda y mejora la rentabilidad de tu sala.
Un recorrido por los datos más relevantes del semestre en reservas
Lo que encontrarás en el informe
Entiende cómo reservan los clientes
Desde qué canales llegan, cuándo realizan la reserva y cómo varía su comportamiento según el momento de consumo.
Dos mundos, dos realidades
Un análisis de las diferencias en el origen de las reservas, tamaño de grupos y patrones de consumo entre ambos segmentos.
Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Zaragoza en cifras
Descubre en qué ciudades se concentran más reservas y cómo se comportan los comensales en cada una de ellas.
Algunos de los datos que descubrirás en el estudio:
Canal online en crecimiento
Identifica qué canal digital ha registrado el mayor aumento de reservas durante el semestre.
Tamaño de los grupos
Entiende cómo varía el número medio de comensales por mesa según el origen de la reserva.
Distribución de la demanda
Conoce cuáles han sido los periodos que más reservas han concentrado durante los seis primeros meses de 2025.
CoverManager, expertos en reservas para restaurantes
Nos respalda la experiencia de ayudar a más de 17,000 restaurantes en 20 países a gestionar sus reservas y comensales de manera eficiente. Con este informe, compartimos los datos más relevantes sobre las tendencias del sector para 2025, basados en nuestra amplio conocimiento.
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