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La gala de The World’s 50 Best Restaurants 2025, celebrada este año en Turín (Italia), ha confirmado que la alta cocina internacional sigue evolucionando hacia una experiencia global, sostenible y diversa. En este artículo te compartimos el ranking completo de los 50 mejores restaurantes del mundo 2025, con datos clave para profesionales del sector y amantes de la gastronomía.
Un podio con sabor latino y europeo
El número uno del ranking 50 Best 2025 ha sido para Maido, en Lima (Perú), dirigido por Mitsuharu Tsumura, con una propuesta que fusiona la tradición japonesa y peruana. Le siguen:
Quintonil (Ciudad de México), abanderado de la nueva cocina mexicana.
Asador Etxebarri (Atxondo), que mantiene su segunda posición gracias a su maestría con la brasa y el producto.
Estos tres restaurantes lideran la lista de los mejores restaurantes del mundo 2025, marcando tendencia y poniendo el foco en la creatividad, la autenticidad y la sostenibilidad.
Siete restaurantes partners de CoverManager en el Top 100
En esta edición, cinco restaurantes que utilizan CoverManager para gestionar su operativa forman parte del prestigioso ranking:
- DiverXO (#4) – Madrid, España
- Boragó (#23) – Santiago, Chile
- Elkano (#24) – Getaria, España
- Le Du (#30) – Bangkok, Tailandia
- Enigma (#34) – Barcelona, España
Y además, otros dos restaurantes en el Top 100 también confían en Cover:
- Quique Dacosta (#65) – Dénia, España
- Aponiente (#84) – El Puerto de Santa María, España
Esta presencia reafirma cómo la tecnología se ha convertido en un motor clave para la eficiencia operativa y el crecimiento en la alta gastronomía.
Lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo 2025
#1 Maido – Lima, Perú
#2 Asador Etxebarri – Atxondo, España
#3 Quintonil – Ciudad de México, México
#4 DiverXO – Madrid, España
#5 Alchemist – Copenhague, Dinamarca
#6 Gaggan – Bangkok, Tailandia
#7 Sézanne – Tokio, Japón
#8 Table by Bruno Verjus – París, Francia
#9 Kjolle – Lima, Perú
#10 Don Julio – Buenos Aires, Argentina
#11 Wing – Hong Kong
#12 Atomix – Nueva York, EE.UU.
#13 Potong – Bangkok, Tailandia
#14 Plénitude – París, Francia
#15 Ikoyi – Londres, Reino Unido
#16 Lido 84 – Lago de Garda, Italia
#17 Sorn – Bangkok, Tailandia
#18 Reale – Castel di Sangro, Italia
#19 The Chairman – Hong Kong
#20 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico, Italia
#21 Narisawa – Tokio, Japón
#22 Sühring – Bangkok, Tailandia
#23 Boragó – Santiago de Chile, Chile
#24 Elkano – Getaria, España
#25 Odette – Singapur
#26 Mérito – Lima, Perú
#27 Trèsind Studio – Dubái, Emiratos Árabes Unidos
#28 Lasai – Río de Janeiro, Brasil
#29 Mingles – Seúl, Corea del Sur
#30 Le Du – Bangkok, Tailandia
#31 Le Calandre – Padua, Italia
#32 Piazza Duomo – Alba, Italia
#33 Steirereck – Viena, Austria
#34 Enigma – Barcelona, España
#35 Nusara – Bangkok, Tailandia
#36 Florilège – Tokio, Japón
#37 Orfali Bros – Dubái, Emiratos Árabes Unidos
#38 Frantzén – Estocolmo, Suecia
#39 Mayta – Lima, Perú
#40 Septime – París, Francia
#41 Kadeau – Copenhague, Dinamarca
#42 Belcanto – Lisboa, Portugal
#43 Uliassi – Senigallia, Italia
#44 La Cime – Osaka, Japón
#45 L’Arpège – París, Francia
#46 Rosetta – Ciudad de México, México
#47 Vyn – Simrishamn, Suecia
#48 Celele – Cartagena, Colombia
#49 Kol – Londres, Reino Unido
#50 Jan – Sudáfrica
Una lista que inspira y reta a toda la industria
Más allá del glamour, esta lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2025 refleja el cambio de paradigma en la hostelería: la experiencia del cliente, la identidad culinaria y el uso inteligente de la tecnología son ya pilares de la excelencia gastronómica.
Para quienes trabajamos en el sector, este ranking global no solo es una referencia de prestigio, sino también una fuente de inspiración y aprendizaje.
Desde CoverManager, nos sentimos orgullosos de acompañar a algunos de los mejores restaurantes del mundo y seguiremos impulsando la innovación en el sector, porque cada mesa cuenta.
