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El verano es una de las épocas más intensas —y con más oportunidades— para el sector de la hostelería. Pero también puede convertirse en una fuente de estrés si no tienes las herramientas adecuadas para gestionar la alta demanda. Pero en Cover lo tenemos claro: digitalizar tu operativa puede marcar la diferencia entre sobrevivir la temporada o exprimirla al máximo.
En este post te contamos las 4 claves que compartimos en nuestro último webinar para ayudarte a aumentar tus ingresos, reducir los No Shows y ocupar cada mesa con eficiencia. Todo desde un enfoque muy práctico y orientado a resultados.
Cómo hacer tu restaurante más rentable en verano
En el verano de 2025 nuestros restaurantes partners sentaron a más de 81 millones de comensales, lo que supuso una gran parte del total de clientes que reservaron a través de nuestro motor de reservas.
Pero más reservas no siempre significa más ingresos… si no estás preparado para gestionarlas correctamente.
En nuestro último webinar desgranamos las mejores prácticas para digitalizar tu operativa veraniega y hacer de esta temporada la más rentable del año. Estas son las 4 claves principales que compartimos:
1. Prepárate para la alta demanda con tecnología
El verano atrae clientes como nunca: turistas, familias, grupos grandes… y también muchos espontáneos.
- Un sistema de reservas online te permite que los clientes reserven en 2 clics desde tu web, Instagram o Google, sin saturar el teléfono ni perder reservas fuera del horario.
- Tu equipo puede ver todas las reservas en tiempo real y organizar turnos y mesas con antelación.
- Tú decides las reglas del juego: qué mesas juntar, en qué turnos aceptar reservas o cuántos comensales por franja.
2. Llena tu sala al 100 % (sin hacer malabares)
En verano, sentar a cada comensal se convierte en una partida de tetris 🧩. Pero con una buena configuración digital, cada reserva cae en su sitio.
- CoverManager optimiza automáticamente la combinación de mesas según tus reglas y disponibilidad.
- Puedes dejar espacio reservado para walk-ins o reservas de última hora, manteniendo el control total.
- Así garantizas más ocupación real, no solo mesas «aparentemente llenas».
3. ¿No hay disponibilidad? No pierdas ingresos
Uno de los mayores errores es dar por cerrada una reserva cuando no hay disponibilidad directa. Con funcionalidades como cross selling o listas de espera inteligentes, puedes ofrecer soluciones sin perder clientes:
- Sugiéreles otros horarios disponibles.
- Ofréceles una mesa en otro local del grupo (si lo tienes).
- Apúntalos en lista de espera con aviso automático si se libera una mesa.
4. Protege tus reservas y evita los No Shows
Los No Shows son uno de los grandes enemigos del verano. Una mesa vacía es una venta perdida que ya no puedes recuperar.
- CoverManager permite enviar recordatorios automáticos por SMS o email.
- Puedes solicitar tarjeta de crédito como garantía y establecer políticas de cancelación.
- Incluso detectar si un cliente ha reservado en varios restaurantes a la vez (¡muy común en zonas turísticas!).
Resumen de las 4 claves
¿Quieres que este verano tu restaurante trabaje al máximo de su potencial? Toma nota de estas 4 claves:
- Gestiona la alta demanda digitalmente: evita saturaciones y organiza tu operativa.
- Llena cada mesa con lógica: automatiza el orden de ocupación.
- Aprovecha cada oportunidad: no dejes escapar una reserva, ni siquiera si tu sala está llena.
- Protege tus ingresos: reduce los No Shows con tecnología.
En Cover te ayudamos a poner todo esto en marcha desde el primer día. Descubre en detalle cómo puede funcionar en tu restaurante con nuestro resumen completo del webinar.
