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El pasado 16 de febrero de 2026, la Gala de los Soles de la Guía Repsol se celebró en el Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona, donde se dieron a conocer los nuevos galardones que reconocen la excelencia gastronómica en España y Andorra. El evento reunió a chefs, equipos de sala, medios especializados y profesionales del sector para celebrar lo mejor de la cocina española en un ambiente que combina emoción, talento y reconocimiento a la tradición y la innovación culinaria.
En esta edición se incorporan 83 nuevos restaurantes al universo de los Soles: 69 obtienen su primer Sol, 11 consiguen dos Soles por consolidar una propuesta sobresaliente, y 3 alcanzan la máxima distinción de tres Soles, entrando en lo más alto del panorama gastronómico nacional. En total, la Guía Repsol 2026 reúne 808 restaurantes con Soles, junto con 1.605 restaurantes recomendados, reflejo del dinamismo y diversidad de la escena culinaria ibérica. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles, tendencias y protagonistas de esta gala que marca el pulso de la alta cocina en España.
¿Qué es la Guía Repsol y por qué nace?
La Guía Repsol es una publicación gastronómica y turística española que se ha convertido en una referencia dentro del sector culinario de España y Portugal. Nació en 1979 bajo el nombre original de Guía del Viajero —popularmente conocida también como Guía Campsa— como una guía de rutas por carretera que, además de mapas y consejos de viaje, incluía recomendaciones sobre hoteles y restaurantes. Con el paso de los años se fue especializando en gastronomía y experiencias de viaje, evolucionando hasta consolidarse como una herramienta imprescindible tanto para viajeros como para foodies interesados en conocer lo mejor de la cocina y el turismo español.
Su propósito desde el principio ha sido promover el turismo y la gastronomía local, conectando al público con lugares y experiencias auténticas a lo largo del país. La guía otorga reconocimientos distintivos —como los Soles Repsol— que valoran no solo la calidad de la cocina, sino la experiencia global del comensal, el respeto por el producto, la creatividad y otros factores como sostenibilidad e integración en su entorno. Este sistema se ha convertido, con los años, en un sello de excelencia respetado dentro del sector gastronómico, ayudando a dar visibilidad a restaurantes de toda España y a dinamizar el turismo culinario.
Nuestros restaurantes partners brillan con 30 nuevos soles
En esta edición, nuestros restaurantes partners han sido protagonistas indiscutibles al sumar 30 nuevos Soles y 1 Sol Sostenible. Un reconocimiento que pone en valor no solo la excelencia gastronómica, sino también el compromiso con la innovación, la gestión y la evolución constante del sector. Detrás de cada galardón hay equipos que trabajan cada día por ofrecer experiencias memorables y proyectos sólidos.
En concreto, 25 restaurantes consiguen su primer Sol, 3 suman su segundo Sol y 2 alcanzan su tercer Sol, consolidándose entre la élite gastronómica del país. Además, Ricard Camarena suma el Sol Sostenible a la revalidación de sus 3 Soles, reafirmando su liderazgo en una cocina responsable, consciente y profundamente conectada con el entorno. Un orgullo para toda la comunidad que impulsa la Industria de la Hospitality cada día.
Conoce a nuestros restaurantes partners con nuevos soles:
Restaurantes partners con nuevos Soles
Consiguen su Primer Sol
- 2 Estaciones (Valencia)
- Aquiara (Ciutadella de Menorca, Menorca)
- Back (Marbella, Málaga)
- Baudilio (Valderrobres, Teruel)
- Besta (Barcelona)
- Blossom (Málaga)
- Cervus (Reus, Tarragona)
- El Bar Valladolid (Valladolid)
- El de Alberto (A Coruña)
- Eldelmar (Barcelona)
- Erre que Erre (Ibi, Alicante)
- Farigola & Menta (Torrent, Valencia)
- Fontané (Sant Julià de Ramis, Girona)
- Haydée by Víctor Suárez (La Orotava, Tenerife)
- La Carboná (Jerez de la Frontera, Cádiz)
- Lilium (Arrecife, Lanzarote)
- Los 33 (Madrid)
- Marna (Pontevedra)
- Otoro Jukusei (Madrid)
- Ramón Freixa Tradición (Madrid)
- Revés Bistro (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria)
- Sukaldean Aitor Santamaria (Donostia, Gipuzkoa)
- Sutan (Hondarribia, Gipuzkoa)
- Tragatá Málaga (Málaga)
- Trèsde (Madrid)
Suman su Segundo Sol
- Bascoat (Madrid)
- Callizo (Aínsa-Sobrarbe, Huesca)
- Smoked Room (Madrid)
Suman el Tercer Sol
- Ramón Freixa Atelier (Madrid)
- Voro (Capdepera, Mallorca)
Las experiencias más buscadas se gestionan con CoverManager
Nos emociona profundamente ver cómo algunas de las experiencias gastronómicas más buscadas del país confían en nuestra tecnología para gestionar cada reserva, cada detalle y cada momento clave del servicio. Detrás de cada Sol hay horas de dedicación, precisión y pasión… y saber que formamos parte de esa operativa, ayudando a optimizar la sala, reducir No Shows y cuidar la experiencia desde el primer clic, nos llena de orgullo. Porque cuando la excelencia está en el plato, también debe estar en la gestión. Y acompañar a quienes elevan la Hospitality cada día es, sin duda, uno de nuestros mayores privilegios.
Gala de Soles Guía Repsol 2026 – Lista completa de novedades
La Gala de los Soles Guía Repsol 2026 ha dejado un mapa gastronómico renovado, con nuevas incorporaciones y ascensos que reflejan el momento vibrante que vive la cocina española. A continuación, te compartimos la lista completa de novedades, con todos los restaurantes que estrenan Sol o elevan su reconocimiento este año.
Consiguen su Primer Sol
- 2 Estaciones (Valencia)
- 539, Plats Forts (Puigcerdá, Girona)
- Alberte (Vigo, Pontevedra)
- Amar Barcelona (Barcelona)
- Aquiara (Ciutadella de Menorca, Menorca)
- Arrope (Rueda, Valladolid)
- Asador Nicolás (Tolosa, Gipuzkoa)
- Ausiàs (Pedreguer, Alicante)
- Back (Marbella, Málaga)
- Bancal (Madrid)
- Baudilio (Valderrobres, Teruel)
- Besta (Barcelona)
- Blossom (Málaga)
- Cervus (Reus, Tarragona)
- Cocina Cabal (Oviedo, Asturias)
- Cráter Identidad Canaria (Adeje, Tenerife)
- Desborre (Madrid)
- Dvisi (Palamós, Girona)
- El Bar Old School Food (Mérida, Badajoz)
- El Bar Valladolid (Valladolid)
- El Baret Wine Bar (Murcia)
- El De Alberto (A Coruña)
- El Paladar By Zuriñe García (Portugalete, Bizkaia)
- El Portal De Albarracín (Albarracín, Teruel)
- Eldelmar (Barcelona)
- Emi (Madrid)
- Erre Que Erre (Ibi, Alicante)
- Farigola & Menta (Torrent, Valencia)
- Fontané (Sant Julià de Ramis, Girona)
- Galino Pueyo (Tardienta, Huesca)
- Gunnen (A Coruña)
- Halconeras De Sancho Iv (Funes, Navarra)
- Haydée By Víctor Suárez (La Orotava, Tenerife)
- Hispano 1926 (Murcia)
- Itzuli (Donostia, Gipuzkoa)
- Kinu Sevilla (Sevilla)
- La Carboná (Jerez de la Frontera, Cádiz)
- La Casa De Los Abuelos (Jumilla, Murcia)
- Lilium (Arrecife, Lanzarote)
- Los 33 (Madrid)
- Marangels (Sant Gregori, Girona)
- Mare (Cádiz)
- Marna (Pontevedra)
- Miguel González (Ourense)
- Moderna Tradición (Logroño, La Rioja)
- Moral (Santa Cruz de Tenerife, Tenerife)
- Narbasu (Piloña, Asturias)
- Nardi (Hervás, Cáceres)
- O Secadeiro (Outes, A Coruña)
- Otoro Jukusei (Madrid)
- Pascua (Salamanca)
- Prodigi (Barcelona)
- Promesa (Málaga)
- Quintaforca (Nulles, Tarragona)
- Ramón Freixa Tradición (Madrid)
- Reina Xiv (La Granja de San Ildefonso, Segovia)
- Revés Bistro (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria)
- Simposio (San Antonio de Benagéber, Valencia)
- Sisè (Lleida)
- Snob Cocktail&Food (Pamplona-Iruña, Navarra)
- Sukaldean Aitor Santamaria (Donostia, Gipuzkoa)
- Sutan (Hondarribia, Gipuzkoa)
- Tierra Y Vino (Samaniego, Araba)
- Tragatá Málaga (Málaga)
- Trèsde (Madrid)
- Troqué (Adeje, Tenerife)
- Veratus (Jarandilla de la Vera, Cáceres)
- Vértigo (Sober, Lugo)
- Ibaya (Canillo, Principado de Andorra)
Suman su Segundo Sol
- Barahonda (Yecla, Murcia)
- Bascoat (Madrid)
- Callizo (Aínsa-Sobrarbe, Huesca)
- Dos Palillos (Barcelona)
- Dromo (Badajoz)
- Fierro (Valencia)
- La Bicicleta (Entrambasaguas, Cantabria)
- Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz)
- San Hô (Adeje, Tenerife)
- Smoked Room (Madrid)
- Vandelvira (Baeza, Jaén)
Suman el Tercer Sol
- A Tafona (Santiago de Compostela, A Coruña)
- Ramón Freixa Atelier (Madrid)
- Voro (Capdepera, Mallorca)
La Gala de los Soles Guía Repsol 2026 vuelve a demostrar que la gastronomía española está más viva que nunca. Talento, territorio, sostenibilidad y visión de futuro se unen en proyectos que no solo emocionan en el plato, sino que transforman la manera de vivir la Industria de la Hospitality. Desde Cover celebramos cada reconocimiento como propio, porque sabemos que detrás de cada Sol hay pasión, estrategia y una gestión impecable. Seguiremos acompañando a quienes elevan la experiencia gastronómica cada día, impulsando una industria que no deja de crecer
