Índice del post
El 3 de junio, la Ciudad de México se convirtió en el corazón gastronómico del país con la celebración de la Gala 2025 de la Guía de las Estrellas. Una noche muy esperada, llena de emoción y talento, en la que se dieron a conocer los nuevos restaurantes seleccionados por su excelencia culinaria en regiones como Oaxaca, Baja California, Quintana Roo, Nuevo León y, por supuesto, la capital.
Una edición histórica que refleja el imparable avance de la gastronomía mexicana y el papel protagonista de sus chefs, que siguen elevando el estándar de lo que significa comer bien en México.
Un país que brilla con identidad propia
En esta segunda edición nacional de la Guía, los inspectores volvieron a recorrer el país para descubrir experiencias gastronómicas que combinan técnica, sabor, producto y personalidad. Desde el uso ancestral del maíz y los moles oaxaqueños, hasta la creatividad aplicada a ingredientes del mar en Baja California, la selección 2025 pone en valor una diversidad única.
Los restaurantes que brillan con Estrellas
Este año, 5 restaurantes han conseguido su Primera Estrella, uniéndose al firmamento gastronómico de 25 Estrellas que se reparten en 23 restaurantes.
Restaurantes que consiguen su primera Estrella este 2025:
- Expendio de Maíz – Ciudad de México
- Masala y Maíz – Ciudad de México
- Máximo – Ciudad de México
- Olivia Farm To Table – Baja California
- Lunario – Baja California
Restaurantes que mantienen su Estrella este 2025:
2 estrellas:
- Quintonil – Ciudad de México
- Pujol – Ciudad de México
1 Estrella:
- Em – Ciudad de México
- Esquina Común – Ciudad de México
- SUD 777 – Ciudad de México
- Rosetta – Ciudad de México
- Taquería “El Califa de León” – Ciudad de México
- Le Chique – Quintana Roo
- Cocina de Autor Riviera Maya – Quintana Roo
- Ha’ – Quintana Roo
- Conchas de Piedra – Baja California
- Damiana – Baja California
- Cocina de Autor – Baja California Sur
Nuestros restaurantes partners que mantienen su Estrella
Nos alegra especialmente compartir que 5 de ellos forman parte de la familia Cover, y que han confiado en nuestras soluciones para acompañar su crecimiento y evolución:
- Koli Cocina de Origen
- Pangea
- Los Danzantes Oaxaca
- Levadura de Olla
- Animalón
Cada uno de ellos ha demostrado no solo excelencia en la cocina, sino también una visión clara y un compromiso constante por innovar y ofrecer experiencias memorables. Gracias por seguir confiando en Cover para acompañaros en cada servicio, cada reserva y cada gran noche.
El privilegio de gestionar las reservas de los más exigentes
En Cover creemos firmemente que la excelencia no empieza cuando llega el plato a la mesa… empieza en la reserva. Y nos llena de responsabilidad y gratitud saber que algunos de los mejores restaurantes de México confían en nuestra tecnología para gestionar su operativa diaria.
Automatización, prevención de No Shows, fidelización de clientes… son solo algunas de las herramientas que ya utilizan quienes hoy brillan con luz propia.
¿Quieres gestionar tu restaurante como lo hacen los mejores del país?
Solicita tu demo gratuita aquí y descubre por qué cada vez más Estrellas empiezan con Cover.
