Índice del post
Las reservas crecieron un 15% respecto a 2024
Este aumento confirma que cada vez más personas optan por celebrar fechas especiales como el Día de la Madre en restaurantes, reforzando el rol fundamental de la hostelería en encuentros familiares y experiencias memorables. Algunos datos a destacar:
- Se atendieron a más de 700.000 comensales y se dieron más de 200.000 reservas y walkins.
- 2 de cada 3 mesas fueron reservadas.
- Madrid, ciudad líder con más de 75.000 reservas.
Las familias toman protagonismo
Las reservas para grupos representaron el 57% del total (frente al ~48% en un día habitual). Destaca el predominio de reservas para grupos de 3 y 4 personas (19% y 18% del total, respectivamente), mientras que las reservas en pareja se quedaron en torno al 43%, confirmando que el Día de la Madre se celebra principalmente en familia.
Google gana protagonismo como canal online
Google se consolida como un canal clave para las reservas online, aportando el 34% de las mismas, mientras que el 58% llegaron directamente a través de las páginas web de los restaurantes. En conjunto, un abrumador 92% de las reservas online provinieron de canales propios, quedando solo un 8% en manos de plataformas de terceros. Esto marca una clara tendencia: los comensales prefieren la simplicidad e inmediatez de reservar directamente con el restaurante. ¡Si aún no tienes activo tu botón de reservas en Google, es momento de activarlo!
Reservas con mayor antelación
La planificación fue la tónica de este Día de la Madre. Solo el 42% de las reservas se realizaron el mismo día, frente al 51% que suele registrarse en una jornada normal. Esto indica que los clientes planifican sus comidas con más tiempo de antelación, asegurando mesa en sus restaurantes favoritos con días (e incluso semanas) de anticipación. Esta tendencia a reservar antes brinda a los restaurantes mayor previsibilidad para gestionar su servicio en una fecha de alta demanda.
El almuerzo, el momento preferido para celebrar
El servicio de mediodía fue el gran protagonista del Día de la Madre. El 67% de todas las reservas de la jornada se concentraron durante el almuerzo, muy por encima del 52% que suele ser habitual en un día cualquiera. Esto refleja que las familias españolas prefieren reunirse a la hora de comer para festejar con mamá. Muchos restaurantes llenaron por completo sus mesas al mediodía, mientras que la afluencia en el servicio de cena quedó relativamente reducida en comparación.
¿Qué nos dice todo esto?
- La anticipación es clave: en fechas especiales, los comensales reservan con más tiempo. Es importante que tu restaurante esté preparado, abriendo agenda y animando a reservar con antelación.
- Potencia el canal directo: la mayoría de reservas llega por la web del restaurante o Google. Enfoca tus esfuerzos en estos canales propios para maximizar tus resultados.
- Prepago y reconfirmación funcionan: asegurar las reservas con un depósito o solicitar confirmación previa reduce drásticamente los no-shows en días clave.
Enfoque familiar al mediodía: adapta tu oferta y operativa para grupos familiares durante el almuerzo, ya que este servicio concentra la mayor demanda en celebraciones como el Día de la Madre.
